Sei in vacanza? Ecco il piatto fast-food perfetto.

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foto 1Estate: tempo di ferie, tempo di vacanze e proprio in questo periodo il nostro corpo pretende relax e coccole.

Perché perdere “ore di mare” o “rilassanti passeggiate in montagna” per recarsi a casa, in qualche locale, per un pasto o una merenda fugace?

L’estate offre un ortaggio super da poter “essere mangiato” dovunque: il cetriolo. Originario dell’India ha una forma allungata simile alla zucchina.

Vari studi ne hanno evidenziato la sua composizione ovvero che è quasi privo di calorie (13 kcal per 100 gr di prodotto), il che lo rende comune nelle diete, è un insieme di acqua (96%), carboidrati (2%) e sali minerali, quali potassio, calcio, fosforo, sodio e Vitamina C.

Queste sue proprietà lo rendono  molto utile per insalate piene di sostanze benefiche  per il Corpo poiché risulta essere:

  • Una sorgente naturale di vitamina C e Sali minerali utilissimi per affrontare la giornata estiva fatta di afa e calura.
  • Dissetante ed idratante.
  • Disintossicante, sostiene l’attività degli organi emuntori per purificare il corpo e cura la pelle.
  • Sostiene il corpo nella lotta al diabete.
  • Il cetriolo è anticancerogeno[1], contiene lignani (polifenoli) – pinoresinolo, lariciresinolo e secoisolariciresinolo – , che potrebbero contenere il rischio di cancro all’utero, alle ovaie, al seno e i tumori della prostata. La Fondazione George Mateljan afferma che il cetriolo contiene anche dei fitonutrienti chiamati cucurbitacine, che hanno sempre proprietà anti-cancro.

foto 2Spazio ora  alla ricetta , una insalata per 2 persone:

  • 1 cetriolo.
  • Tofu quanto basta (un panetto potrebbe andar bene).
  • Mezza cipolla (oppure piccola) rossa tritata.
  • 1 fetta di cocomero da tagliare a cubetti.
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva.
  • 1 cucchiaio di aceto di mele.
  • Pepe quanto basta.
  • origano (prezzemolo) quanto basta.

 

 

 

 

Fonte:

[1] World’s Healthiest Foods, Cucumbers

photo 1 credit : Cucumber splash via photopin (license)

photo 2 credit: Cucumber Slices via photopin (license)

 

 

 

 

 

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